הסיפור שלי | לנושקה
נעים להכיר, שמי לנה, גננת לשעבר וקונדטורית בהווה. מאז ומתמיד אהבתי לאפות ולעצב עוגות ומאפים, אך בתור תחביב למשפחה.
באוקטובר 2016 עברתי תקופה לא פשוטה. ניתוח דחוף - שיקום ארוך וקשה, התמודדות יום יומית ובעיקר מחשבות לגבי המשך החיים. זה מה שהשאיר לי "מתנה" - שיתוק חלקי של צד ימין ויד ימין. אבל למרות הכל לא נשברתי, לקחתי את החיים שניתנו לי במתנה בשתי ידיים והמשכתי עם ראש מורם קדימה.
באותה תקופה הבנתי שזה הזמן לעשות משהו עם האהבה שלי לאפייה. קיבלתי עידוד ותמיכה מהמשפחה ומהחברים שטעמו מהמאפים שלי ואמרו שהם גם יפים וגם טעימים.
התחלתי עם מתכונים שהיו לי ולימדתי את עצמי לעבוד עם יד שמאל. כך נולדה " לנושקה", ובא הלקוח הראשון שהיה מאוד מרוצה. כשהגיעה הזמנה הראשונה של עוגה מעוצבת - קפצתי משמחה! הרגשתי שהחלום שלי מתחיל להתממש.
מה שנותן לי את הכוח והמוטיבציה להמשיך לאפות ולהתמקצע בתחום למרות הקושי, אלה הפירגונים של הלקוחות שלי.
לקוח אמר לי פעם: "את יודעת, אני נמצא בהרבה מקומות, ויוצא לי לטעום הרבה מתוקים. לא יכול להגיד שזה לא טעים, אבל זה לא וואו. וכשאני טועם את המאפים שלך, מהביס הראשון התענגתי ונזכרתי בילדות. למאפים שלך יש טעם של בית, של ילדות ואני רוצה עוד ועוד מזה. מורגש שאת עושה את זה עם הרבה חום ואהבה, וזה גם מאוד מאיד יפה. זה הכישרון שלך, והוא ניתן לך משמיים".
אני רוצה שתזכרו:
אין מתכון מושלם, כמו שאנו לא מושלמים, אבל תמיד אפשר ליצור ולנסות משהו חדש ולשאוף כמעט לשלמות. ואולי בסוף מחכה לכם פרס על המעט שהצלחתם לעשות, על השינוי קטן שהצלחתם להביא - הכל אפשרי!
